【野山参的鉴别】 在长白山的老参农中留传着这样一首歌谣，可帮助鉴别山参：芦碗紧密相互生，圆腹圆芦枣核艼。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，具此特征野山参。

[营养]甘、微苦、微温。归脾、肺经。 人参味甘微苦，性症偏温，其功重在大补正元之气，以壮生命之本，进而固脱、益损、止渴、安神。故男女一切虚证，阴阳气血诸不足均可应用，为虚劳内伤第一要药。具有大补元气、补益脾肺、养血安神的功效，是人参中价格最贵、功效最大的一种。

[食用方法]
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
　（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
　（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
　（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
　（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
　（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

禁忌：服用期间忌服萝卜、藜芦、喝茶。炖用时忌金属器具。

温馨提示：人参是极脆弱易损耗品，故以发货前喷酒水的方式减小运输过程中的损耗，收货后打开晾干再收存即可！